季節ごとにいろいろな仕込みを重ねる私たち。
ひときわときめく八重桜の日には
高いところに手を伸ばして籠いっぱいに乙女狩り。
ケーキ用のシロップや塩漬け、梅酢漬け、
酵素ジュースとピンクいろの瓶が並びました。
今日のごはん用にもクレソンや山椒の芽、
蓬など緑のものを摘んできました、
新鮮なものを香りとともにいただきましょ〜。
◎本日のおかゆぱんとおやさいごはんのランチ
◯新玉ねぎとキャベツのグリーンスープ
いつもの玉ねぎやキャベツが
とっても甘くて柔らかでみずみずしい！
キャベツはバリバリ手でちぎって山盛り入れました
クレソン スナップエンドウやのらぼう、
アスパラでそれぞれの爽やかグリーンをちりばめて、
みどりのレンズ豆の顔もちらほら
◯人参とひじきと揚げのやわらか和え
油揚げやあらめをていねいに下ごしらえし
ふんわり春にんじんとあわせ優しいお味になりました
杉樽仕込みの手前小豆味噌が隠し味
◯クレソンのオリーブオイル炒め
自分たち用に摘んだ特別な自生クレソン。
でもあんまり美味しいのでみなさんにもおすそ分け
◯おじゃがの木の芽くるみ味噌和え
山椒の芽を摘んで目覚めるような香りに包まれて。
自家製味噌とジャガイモとオーガニックの胡桃和え
◯ゴボウの揚げ浸し
新ゴボウスライスを揚げてコクと甘じよっぱいタレを。
是非おかゆぱんにのっけてみてくださいね！
新しくでてきたイタリアンパセリも！
◯おかゆぱんふたつ
◯三年番茶
◎トッピングおかゆぱん
・よもぎ
・あおさとごま
◎おやつ
◯まるごとみかんゼリー ミントソースがけ
とびきり美味しいみかんジュースをそのままいかしてゼリーに。
今朝摘んだフレッシュミントとの相性も抜群
◯春にんじんのワッフル
林檎と人参と玄米の自家製酵母に
春にんじんをたっぷりすりおろしてお腹ポカポカです
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毎週日曜日、ごはんやさんをやっています
場所
西荻窪 食とセラピー「ていねいに、」内
http://www.teineini.com/
営業日時
毎週日曜日 12時～17時 （ラストオーダー 16時30分）
お問い合わせ
okosamaboys@gmail.com
・日曜日は下記までお電話ください
090 3452 3354
詳しい内容はこちらをご覧ください→◎
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